Ingredientes:

• 500 gramos de merluza
• 40 gramos de almendra molida (es como harina de almendra)
• 50 gramos de crema de queso
• 20 gramos de pistachos triturados
• 1 huevo
• Ajo en polvo (especias)
• Orégano picado
• Sal
• Cúrcuma (opcional)
• Otras especias al gusto

Preparación:

Con una batidora trituramos la merluza. Luego la pasamos por un colador y tiramos el agüilla que suelta. Reservamos la merluza en un bol grande y le añadimos una clara de huevo, los 50 gramos de la crema de queso y una cucharada sopera de la almendra molida.

Precalentamos el horno a 180 grados.

Estiramos papel plata para no manchar mucho y vamos haciendo bolitas con esa mezcla.

En otro bol, mezclamos: los pistachos triturados, el ajo en polvo, orégano picado, sal, cúrcuma… y las especias que nos gusten y queramos agregarlas. Movemos bien para que se mezclen. Después rebozamos las bolitas en la mezcla, que queden bien cubiertas.

Ponemos más papel plata en la bandeja de horno y esparcimos un poco de harina para que no se peguen las bolas. Después, ponemos nuestras bolitas rebozadas separaditas y las horneamos durante 15- 20 minutos.