Ingredientes: (3 personas)

• 600 gramos de atún (en taco o en filete, porque vamos a hacerlos en tacos)
• 2 pimientos verdes
• 2 pimientos rojos
• 1 cebolla grande
• sal
• Pimienta negra
• 500 gr. Tomate natural triturado (o tomates naturales y los trituras tú)
• Harina
• Aceite oliva virgen extra
• Cayena (opcional)

Elaboración:

Troceamos el atún, para que quede en tacos. Lo salpimentamos. Lavamos y picamos los pimientos y la cebolla. Si tenemos tomates naturales los pasamos por la batidora y reservamos.

En una sartén, echamos un chorro de aceite. Pasamos el atún por un poco de harina y lo introducimos directamente en el aceite, lo marcamos. Sacas los trozos de atún y los reservas. A continuación, en la misma sartén con ese aceite, echamos los pimientos y la cebolla (y la cayena abierta, opcional).

Cuando esté doradito incorporamos el tomate natural triturado (la lata o el jugo que le hemos sacado a los tomates) y que esté cociendo durante 10/15 minutos. Truco: Hay mucha gente que puede batir todo lo que contiene la sartén tras esos 15 minutos, pero en la foto, y típico de la receta tradicional, no está pasada por la batidora.

En esa misma salsa, o bien pasada o no, vuelves a echar el atún y le das vueltas hasta que esté. Como mucho 5 minutillos para que coja el sabor pero que no se seque. Rectificas la sal y listo para servir.