Denominación:

Pulpo

Nombre Científico:

Octopus vulgaris

Arte de pesca:

Arrastre

Anzuelos y líneas

Trampas y masas

Curiosidad:

¿Sabías que el pulpo cuenta con 500 millones de neuronas? Está mejor dotado que los ratones (80 millones), y prácticamente a la par que los gatos (700 millones).

Propiedades y valores diferenciales:

Aporta una gran cantidad de proteínas y un bajo contenido en grasas. Además, es rico en yodo, fósforo, calcio, sodio, zinc y magnesio y en vitaminas del grupo B, así como en tiaimina y vitaminas A y E.

Recomendación de degustación:

A la gallega, a la brasa o guisado.