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Hamburguesas de fletán acompañadas de salsa tártara

Ingredientes: 700 gr. de fletán limpio 1 huevo 2 dientes de ajo 1 tallo de puerro 1 chile aceite de oliva virgen extra sal pimienta negra Para la salsa: 2 huevos (uno crudo uno cocido) Alcaparras Pepinillos en vinagre 1 cebolla Sal 1 limón Mostaza (opcional) Perejil fresco (opcional) Idea para los niños: pan de hamburguesa, lechuga y tomate. Preparación de las hamburguesas: En una trituradora ponemos los filetes de...

La pesquería del tiburón, datos y curiosidades

Si queremos comprar tiburón, ahora es la mejor época. Recordad que si aún no tenéis claro cuándo es un buen momento para cada pescado, en esta web os dejamos un calendario de temporada. En los siguientes párrafos vamos a contaros algunos datos del tiburón, responder las preguntas más curiosas sobre esta...

Malta, centro de debate pesquero (parte I)

Del 2 al 5 de febrero pasados participé en dos importantes conferencias relacionadas con el sector pesquero que tuvieron lugar en Malta: SeaFood Summit y la Conferencia sobre Asesoramiento Económico en la Gestión Pesquera. El primero de los actos consistió en una mesa redonda sobre la lucha contra la pesca ilegal....

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