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Merluza a la parmesana

Ingredientes: 4 filetes de merluza limpios 1 limón (opcional) Pan rallado Ajo en polvo Sal Pimienta Queso parmesano rallado Perejil Albahaca (opcional) leche Mantequilla Preparación: Pedimos en nuestra pescadería que nos dé unos buenos filetes de merluza limpios. Precalentamos el horno a 220 grados. Salpimentamos ambos lados de cada lomo de la merluza. En un recipiente hondo, echamos leche y metemos los filetes de merluza...

La pesquería del tiburón, datos y curiosidades

Si queremos comprar tiburón, ahora es la mejor época. Recordad que si aún no tenéis claro cuándo es un buen momento para cada pescado, en esta web os dejamos un calendario de temporada. En los siguientes párrafos vamos a contaros algunos datos del tiburón, responder las preguntas más curiosas sobre esta...

Malta, centro de debate pesquero (parte I)

Del 2 al 5 de febrero pasados participé en dos importantes conferencias relacionadas con el sector pesquero que tuvieron lugar en Malta: SeaFood Summit y la Conferencia sobre Asesoramiento Económico en la Gestión Pesquera. El primero de los actos consistió en una mesa redonda sobre la lucha contra la pesca ilegal....

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