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Entrante: Atún en manteca

Ingredientes: 1 kg de atún en rodajas 300 gr. de manteca de cerdo (o si lo vamos a preparar: compramos 750 gramos de tocino de cerdo y botes para poder guardarlo en la nevera) 2 cabezas de ajos 1 hoja de laurel pimienta blanca y negra (mixta de varias también vale) aceite de oliva virgen extra Preparación...

Una noche de pesca en el buque de cerco Francisco y Caridad de Sanlúcar de Barrameda

22 de agosto de 2017 19:23h  José Carlos Macías (técnico de la cofradía de pescadores de Sanlúcar) y yo llegamos al muelle del Puerto de Santa María. Hoy el buque Francisco y Caridad saldrá del Puerto en vez de Sanlúcar porque el caladero al que va a ir a pescar está...

La pesquería del tiburón, datos y curiosidades

Si queremos comprar tiburón, ahora es la mejor época. Recordad que si aún no tenéis claro cuándo es un buen momento para cada pescado, en esta web os dejamos un calendario de temporada. En los siguientes párrafos vamos a contaros algunos datos del tiburón, responder las preguntas más curiosas sobre esta...

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